Надёжное производство молока высокого качества является основой для устойчивого обеспечения рентабельности вашей молочной фермы. Наряду с эффективностью доения гигиена вымени и оборудования играет ключевую роль в удовлетворении растущих требований клиента при производстве широкого ассортимента высококачественных молочных продуктов.
Два основных фактора для получения молока высокого качества.
Первое: комплексная защита здоровья вымени путём минимизации воздействия бактерий на соски во время доения. Это позволяет корове продолжать производство молока при её максимальном потенциале.
Второе: оптимальная чистота доильной системы и правильная работа оборудования обработки и охлаждения молока. Это означает, что качество молока остаётся неизменно высоким с момента выхода молока из цистерны соска вплоть до места хранения в танке.
Надёжное предотвращение большого количества бактерий:
Благодаря безупречному доению с санитарной точки зрения и лучшему качеству молока выигрывают все: коровы, ферма и потребитель!
Бактериям нужны тепло, влага и источник питания, чтобы существовать и размножаться. Эффективная система промывки удаляет минеральные отложения и молочный жир после доения, устраняя возможный источник питания для бактерий. Эффективная система промывки состоит из шести ключевых элементов.
Объём воды
Для промывки молочной фермы необходим оптимальный объём воды. Увеличение объёма воды не только повышает затраты на промывку, но и увеличивает объёмы сточных вод с фермы. С другой стороны, небольшой объём воды предотвращает попадание моющего средства на все поверхности, контактирующие с молоком, создавая минеральные отложения или налёт молочного жира, в котором могут размножаться бактерии. Каждую систему нужно настроить так, чтобы все доильные аппараты получали необходимое количество воды.
Скорость / турбулентность
Во время промывки CIP мы не можем вручную промыть внутренние поверхности труб, доильных аппаратов и шлангов, поэтому полагаемся на турбулентность моющего раствора. Очень важно, чтобы моющий раствор достигал всех зон доильной системы и ударялся о поверхность с достаточной силой для удаления всех твёрдых отложений. С помощью специальных инструментов специалисты GEAмогут определить правильную скорость столба воды и отрегулировать её с помощью воздушного инжектора для идеальной промывки молокопроводов.
Температура
Настройка подходящей для промывки температуры является особой задачей – в частности, для цикла щелочной промывки. Она должна быть минимум 70°С в начале цикла и превышать 40°С в конце цикла, чтобы моющее средство могло удалить молочный жир и белок из системы.
Использование большего количества моющего средства из-за нехватки горячей воды не всегда является гарантией улучшения промывки системы. Кроме того, некоторые компоненты системы, напр., резиновые детали, молочные шланги и трубки, быстрее изнашиваются.
Концентрация химиката
Высокое содержание щёлочи, водородных ионов, жёсткость воды и наличие железа могут влиять на эффективность химикатов. Крайне важно, чтобы специалисты GEA проверили качество воды и подобрали подходящие химикаты для фермы. Это исключит догадки относительно эффективности химикатов и гарантирует чистоту системы, минимизируя вероятность появления бактерий.
Время
Достаточное время взаимодействия моющего средства с контактирующими с молоком поверхностями имеет решающее значение для удаления отложений. Автоматические контроллеры могут гарантировать правильное время взаимодействия. Их нужно регулярно настраивать, проверять и перекалибровывать. В противном случае операторы должны пройти соответствующую подготовку и получить письменные инструкции по правильной промывке системы после каждого доения.
Дренаж
После циркуляции и слива промывочного раствора в системе всегда остаются места, где плохо выполняется дренаж. В этих местах удерживается промывочный раствор. По мере охлаждения вы получите повторный налёт жира и белка, который будет идеальной средой питания для бактерий. Поэтому молоко-проводы нужно прокладывать с достаточным уклоном, а также устанавливать дренажные клапаны на концах труб, где между циклами промывки может собираться промывочный раствор.
Для эффективной промывки необходимо регулярно проверять в рамках технического обслуживания правильность работы всех зон и компонентов системы CIP. Это гарантирует стабильно высокое качество молока без снижения его стоимости.
Полная линейка продукции для надёжной и бережной промывки и дезинфекции – идеально подходит для ваших технологических показателей со стабильно низким количеством бактерий.
Линейка продукции Circo – гигиена для доильных систем и систем охлаждения молока
Линейка продукции Circo специально разработана для эффективного использования в доильных системах и танках-охладителях – для производства высокого качества молока, более длительного срока службы всей системы и получения большей прибыли на литр сырого молока. Использование щелочных и кислотных моющих средств гарантирует тщательную промывку всех компонентов системы при каждой промывке – экономично, надёжно, бережно для молока и материалов.
